Eine Weinreise durch Österreich
und die Welt
und die Welt
Genuss im Glas: charakterstark, elegant, überraschend
Wein ist (k)eine Wissenschaft, vor allem aber ist er Geschmack und Gefühl und eine Geschichte, die dahintersteckt. Ein gutes Glas braucht keine großen Worte, um es zu beschreiben, nur Offenheit und Neugier. Jeder Schluck erzählt von Sonne und Regen, vom Boden, auf dem die Reben wachsen, und von den Menschen, die mit Leidenschaft daraus etwas Besonderes machen.
Wir finden: Wein verbindet. Er passt zu Gesprächen, zu gutem Essen, zu Freunden, zu einem langen Abend und zu einem spritzigen Aperitif. Denn eigentlich geht es nicht um Fachbegriffe und Gläser-Schwenken, es geht um Ihren Weinmoment. Und der schmeckt am besten in guter Gesellschaft. Wie im Schindler.
Die Schindler Weinkarte
Manchmal lesen sich Weinkarten wie Inventarlisten. Unsere liest sich wie eine Reise durch Weingärten, die wir lieben, durch Regionen, die wir kennen. Hier finden Sie österreichische Klassiker neben internationalen Raritäten, strukturierte Eleganz neben verspieltem Charme, Tradition neben Experiment.
Die Wachau ist unser Fixstern. Grüner Veltliner von F.X. Pichler, Riesling von Deim, Sauvignon blanc von Polz, das sind Weine, die zeigen, was österreichische Böden können. Das Burgenland liefert kraftvolle Rote, die international mitspielen: Blaufränkisch von Iby, Zweigelt von Achs, Cuvées von Scheiblhofer.
Tignanello, Sassicaia, Brunello di Montalcino, die toskanischen Ikonen sprechen für sich. Dazu kommen Barbaresco von Prunotto und Barbera d’Asti von Braida aus dem Piemont. Weine, die Nebbiolo und Barbera so präsentieren, wie sie sein sollen: kraftvoll, komplex, unvergesslich. Cin cin!
Der Silencio Cabernet Sauvignon aus Chile mit 22 Monaten Holzfass, der Constantia Glen FIVE aus Südafrika als Bordeaux-Assemblage vom Kap, die Rioja Reserva von Hacienda Grimon: Diese Flaschen beweisen, dass große Weine überall entstehen. Und wie schön es ist, sie zu entdecken.
